Vos tofus bio

Votre tofu nature

Un tofu ferme : la base de toutes vos préparations
Ingrédients : soja*, nigari et eau

*issu de l’agriculture biologique

Votre tofu fumé

Un tofu à la texture ferme et aux saveurs plus intenses, idéal pour vos salades, bouillons ou recettes relevées.

Nous avons opté pour un fumage par infusion de thé noir fumé, une méthode qui préserve la pureté du tofu en évitant la contamination par les composés toxiques issus des fumées, comme les HAP (Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques).

Voir l’étude scientifique à ce sujet

Ingrédients :
soja*, nigari, eau, tamari* et thé noir fumé*

*issu de l’agriculture biologique

Vos tofus marinés

Après sa fabrication, notre tofu nature repose une nuit dans sa marinade, lui permettant de développer pleinement ses arômes. Il se déguste aussi bien froid dans vos salades, que réchauffé ou grillé pour révéler toute sa saveur.

Nous privilégions des ingrédients locaux et bio. Progressivement, les herbes, l’ail et l’oignon seront produits directement à la ferme.

• La verveine bio provient de Christophe Roche et Benoît Sylviane à Aubazat (43).
• L’huile de colza bio est produite par le GAEC des Clochettes à Céaux-d’Allègre (43).
• Les champignons bios proviennent de la ferme des Bourbouilloux à Saint Geneys près Saint Paulien (43).